Tefal PY300512 Bedienerhandbuch PDF herunterladen (Seite 14)

Recept

Reseptit

40-60 pikkuohukaista tai 20-25 suurta ohukaista (pannusta riippuen)

•Paistoaika 2 min / puoli

Perinteinen ranskalainen taikina

500 g vehnäjauhoja • 1 litraa maitoa • 6 kananmunaa • suolaa • öljyä tai volta

Sekoita kulhossa 500 g siivilöityä vehnäjauhoa ja 4 mitallista maitoa tasaiseksi

taikinaksi. Lisää 6 vispattua kananmunaa, 2 hyppysellistä suolaa ja 2 teelusikallista

öljyä tai sulatettua voita. Jätä taikina vetäytymään 1-2 tunniksi.

Jos taikina on liian paksua paistovaiheessa, lisää vähän vettä ja sekoita.

Saat ohukaisista suolaisia lisäämällä suolan jo taikinaan.

Tattariohukaiset

Jos haluat ruokaisampia ohukaisia, korvaa vehnäjauhot tattarijauhoilla.

Olueen tehdyt ohukaiset

1 mitallisen maitoa voi korvata 1 mitallisella olutta.

Veteen tehdyt ohukaiset

Jos haluat keveämpiä ohukaisia, korvaa maito vedellä.

Kinkku-kermaohukaiset

• 3 viipaletta kinkkua • kulhollinen juustoraastetta • purkillinen kermaa

Aseta 1/2 viipaletta kinkkua ohukaisen päälle, kun se on käännetty ja melkein valmis.

Levitä juustoraaste. Kun kinkku on lämmennyt, peitä kermalla ja taita kirjekuoren

tapaan.

Roquefort-kerma-pähkinäohukaiset

• pala murennettua Roquefort-juustoa • pieni purkillinen kermaa • 4-5 murskattua

saksanpähkinää

Sekoita kaikki ainekset. Täytä ohukainen lautasellasi seoksella ja taita neljään.

Ohukaistaikinat

Ts crêpiers SvFiDaNoEnAr 07/05 12/7/05 14:28 Page 14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 51 52

Keine Kommentare

Tefal PY300512 Bedienerhandbuch Seite 14