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Frittiertabelle

Die angegebenen Frittierzeiten und Fettmengen sind Richtwerte, sie können je

nach Menge und persönlichen Geschmacks variieren.

Zubereitung Fettmenge Temp. Menge Frittierzeit

Frittiertabelle für frische Lebensmittel

Kleine Kartoffel-Soufflées 2 L 160°C 2 St. 6-8 Min.

Kartoffelkroketten 2 L 190°C 6 St. 2-4 Min.

Geflügel-Kroketten 2 L 180°C 8 St. 5-6 Min.

Kalbsrouladen 1 L 160°C 1-2 St. 5-7 Min.

Hähnchenschenkel 2 L 180°C 2 St. 12-14 Min.

Schweinegeschnetzeltes 2 L 180°C 2 St. 15-20 Min.

Fischfilets 1 L 160°C 6-8 St. 2-3 Min.

Gemüsekrapfen (Auberginen…) 2 L 190°C 8-10 St. 8-9 Min.

Pilze 2 L 170°C 4 St. 5-7 Min.

Kleine Teig-Soufflées 2 L 170°C 2 St. 6-8 Min.

Apfelstrudel 2 L 170°C 4 St. 4-6 Min.

Pommes frites max. Sicherheitsgrenze 2 L 190°C 1000 g 14-16 Min.

Pommes frites ratsame Menge für 2 L 190°C 550 g 7-9 Min.

optimales Fittieren

Zubereitung Fettmenge Temp. Menge Frittierzeit

Frittiertabelle für Tiefkühlkost

Kartoffelkroketten 2 L 190°C 500 g 9-11 Min.

Panierte Kalbsschnitzelchen 1 L 190°C 16 St. 3-4 Min.

Panierte Schweineschnitzelchen 2 L 190°C 2 St. 11-13 Min.

Rindfleischbällchen 2 L 190°C 2-3 St. 6-8 Min.

Panierte Fischfilets 2 L 190°C 8 St. 4-5 Min.

Fischfilets in Frittierteig 2 L 190°C 16 St. 4-5 Min.

Panierte Fischstäbchen 1 L 190°C 9-10 St. 4-5 Min.

Garnelen in Frittierteig 1 L 190°C 1-2 St. 7-9 Min.

Tintenfisch in Frittierteig 1 L 190°C 16 St. 4-5 Min.

Apfelstrudel 2 L 190°C 8-10 St. 5-6 Min.

Pommes frites max. Sicherheitsgrenze 2 L 190°C 750 g 11-13 Min.

Pommes frites ratsame Menge für 2 L 190°C 400 g 6-8 Min.

optimales Frittieren

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